10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。红烧
8翻炒均匀 。冬日转大火收稠汤汁 ，温萝卜
炖肉时要加热水 。暖质将多余的美味油倒出 ，
炒五花肉出来的红烧油可以用来炒菜 、
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，拌面等很香 。
2盆中装入凉水 ，
7倒入炒过的五花肉块 ，
炒糖色也可以用白糖 ，生抽 、香葱 2根 、
12炖至萝卜软熟 ，
4捞出后晾凉 ，用水焯一下，切成均匀的方块 。去除表面的脏东西 。姜 3片 、加入切块的白萝卜同煮。
6锅洗净 ，桂皮 1小块 、再加入料酒 、
加入一大勺料酒，用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、放入五花肉块小火慢慢煸炒 。葱 、
9加入没过肉量的开水 ，冰糖 5粒、老抽 。捞出。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。锅里放一点点油 ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。浸泡15分钟 。
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，料酒 1汤匙（15ml）、生抽 1汤匙（15ml） 、翻炒均匀 。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。放入1汤匙（15ml）的油 ，放入五花肉，放入姜、盛出五花肉待用 。撒葱花即可 。